TARTE AUX PRALINES

pour la pâte à tarte : 

• 250g de farine,
• 70g de sucre
• 175 g de beurre mou
• 50g de poudre d'amande
• 1 oeuf

pour la crème à la praline

• 300g de pralines concassées
• 300g de crème fraiche

la veille, préparer la pâte à tarte en mélangeant au robot tous les ingrédients.

rouler en boule, entourer de film plastique et mettre au réfrigerateur.

le lendemain, préchauffer le four sur thermostat 6/180°. 

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur et la placer dans un moule à tarte préalablement beurré. 
Recouvrir d’un papier sulfurisé et parsemer de billes d’argile. Enfourner 10 à 15 min.

Pendant ce temps,  piler les pralines, faire bouillir la crème et ajouter les pralines, faire cuire 15 minutes environ. Verser la crème aux pralines dans le fond de tarte. et laisser refroidir