Top articles
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gratin de courgettes (facile)
Ingredients : 4 courgettes 100g de lardons Bechamel (cf recette dans le blog) 4 courgettes 100g de lardons Bechamel (cf recette dans le blog) avec une cuillère a soupe de moutarde Gruyère Couper les courgettes en rondelles fines, les salées légèrement....
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TARTE AU CITRON MERINGUEE
la tarte au citron meringuée est mon dessert préféré depuis que je suis toute petite ! :-) apres avoir essayé plusieurs recettes et avoir fait des mélanges de recettes en "piquant" des idées a droite et a gauche, après avoir ecouter les remarques des...
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QUENELLES NATURES
Ingrédients : 125 ml d'eau 125 ml de lait 50g de beurre sel 200 g de farine 3 oeufs faire la panade : porter le lait, l'eau salée et le beurre à ébullition ; verser la farine d'un seul coup et bien mélanger. Cuire 5 mn à feu doux, en remuant pour dessécher...
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FINANCIERS AUX GRILLOTINES
Ingrédients pour 30 petits financiers : 65g de beurre 105g de sucre glace 65g de poudre d'amande 40g de farine 2 blancs d'oeufs extrait de café 30 petites grillotines faire fondre le beurre au micro onde dans un bol, mélanger farine, poudre d'amande et...
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TOMATES FARCIES
pour 6 personnes : 6 grosses tomates 500g de viande hachée de boeuf 400 g de chair a saucisse 1/2 bouquet de persil 1 c a c de moutarde 1 gousse d'ail 1 oignon sel poivre piment d'espelette 6 ca c de riz vinaigre balsamique huile d'olive preparer la farce...
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FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE
1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée (maison c'est meilleur) 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 2 cas de moutarde 3 c a s de crème fraîche 1 c a s d'huile d'olive sel poivre 1 jaune d’œuf Faire revenir le filet mignon 3 min de chaque cote de façon...
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PAIN AUX OIGNONS
Ingrédients : 300 g d'oignons 25 cl de lait tiede 100g de beurre 1 oeuf 400g de farine 2 c a c de sucre 2 c a c de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée fleur de sel dans un bol, assembaler levure, sucre et 6 cl de lait et laisser reposer 5...
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SHORTBREADS MILLIONNAIRES
Ingrédients : 350g de lait concentré sucré 240 g de beurre demi sel 180 g de farine 180g de sucre 180g de chocolat au lait de couverture prechauffer le four th6 melanger farine, 120g de beurre et 60 g de sucre. petrir jusqu'a l'obtention d'une boule de...
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TARTE A LA TOMATE
Un classique, la tarte a la tomate ! tout le monde la cuisine à sa façon : voici la mienne Ingrédients : pâte feuilletée (maison c'est meilleur mais il est possible d'en utiliser une toute prête si le temps nous manque) 2 cas de moutarde 2 cas de tapenade...
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LASAGNE POISSON CHAMPIGNONS
Ingrédients : 250 g de poissons (style cabillaud) 1 oignon 25 cl de vin blanc 500 g de farine + 50g 50g de beurre 1/2 l lait 4 oeufs 2 c à s d'huile d'olive sel poivre 250g champignons de paris gruyere creme fraiche en premier, préparer la pate a lasagne...
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ANDOUILLETTES AU FOUR ET POMMES HASSELBACK
Ingrédients : 4 pommes de terre à chair ferme 2 cas d'huile d'olive 30 g de beurre mou sel poivre 2 andouillettes prechauffer le four th 7-8. ricer et secher les pommes de terre, placer les sur une plache puis entaillez les tous les 3 mm en vous arretant...
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RILLETTES DE PORC
POUR ENVIRONS 4 POTS DE RILLETTES : 1 kg de travers de porc 1 kg d’échine ou de palette 1 kg de jarret demi sel 3 oignons 100g de saindoux 30 cl de vin blanc sec thym, laurier, poivre dans une grande cocotte, faire dorer la viande avec le saindoux, ajouter...
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tarte aux pommes revisitée
En feuilletant le magazine fou de pâtisserie, je tombe sur la recette de la tartelette aux pommes de jacques genin : https://m.facebook.com/notes/fou-de-pâtisserie/recette-la-tarte-aux-pommes-de-jacques-genin/688266651266820 Elle est magnifique et tout...
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GÂTEAU FAÇON TARTE AUX POMMES
Ingrédients : 80g de farine 1 ca s levure 4 ou 5 pommes 2 jaunes d'oeuf 1 oeuf 1 cas de rhum zeste de citron ou d'orange 150g de sucre 1 peu d'extrait de vanille 120 ml de lait 100g de beurre ramolli Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange...
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TIAN PROVENçAL
Ingrédients : 4 pommes de terre 2 ou 3 courgettes 1 oignon 2 tomates Huile d'olive Sel, poivre Thym Ail Basilic peler le pommes de terre et les courgettes les trancher, ainsi que les tomates et l'oignon (3 mm d'epaisseur environs) frotter le fond du plat...
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PAINS AUX RAISINS
Ingrédients : 1 pate feuilletée (cf recette) 1 jaune d'oeuf 1 c a s d'eau 1 oeuf 250 ml de lait 50 g de sucre en poudre 25 g de farine extrait de vanille 10 cl de rhum 100g de raisins secs Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille. Blanchir...
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PÂTES DE FRUITS
Ingrédients : 300ml de jus de fruits 300 g de sucre 4 g d'agar agar mettre a chauffer le jus de fruits (sans pulpe), 100g de sucre et l'agar agar. quand le melange est a ebullition, rajouter 100g de sucre puis 5 mn après 5 mn sans cesser de remuer ajouter...
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CARPACCIO DE BOEUF
Ingrédients : 500 g filet de boeuf 15 cl huile d'olive ou huile de noix 2 citrons 1 filet de vinaigre balsamique par assiette fleur de sel parmesan roquette Préparez la marinade : dans un bol mettre le jus d'un citron, l'huile d'olive ou de noix. couper...
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FOUGASSE
Ingrédients : pour la pâte à fougasse 250 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 1 filet d’huile d’olive 10 à 15 cl d’eau tiède idées pour la garniture : 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 grosse poignée de lardons 1 poignée...
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COOKIES
Vous est il déjà arrivé de vouloir faire une recette qui contient du beurre et de ne pas avoir de beuure .... de vous dire : est ce que je peux le remplacer par de l'huile ? et bien moi , oui ! et aujourd'hui j'ai décider d'essayer pour voir..... Ingrédients...
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COOKIES SALES
pour l'apéro ;-) Ingrédients : 250g de farine 100g de beurre 2 oeufs 1/2 sachets de levure chimique 1 cac de sel pour la garniture : ce qui vous fait plaisir pour ceux-ci, voici ce que j'ai utilisé : premiere fournée : tomates séchées, basilic, parmesan...
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TARTE AUX PRALINES
pour la pâte à tarte : 250g de farine, 70g de sucre 175 g de beurre mou 50g de poudre d'amande 1 oeuf pour la crème à la praline 300g de pralines concassées 300g de crème fraiche la veille, préparer la pâte à tarte en mélangeant au robot tous les ingrédients....
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Gâteau d'anniversaire au chocolat
Ingrédients : 200 g de chocolat noir 110 g de beurre 100 g de sucre en poudre 3 c. à soupe de farine 1 c a c de levure chimique 6 oeufs smarties faire fondre le chocolat avec 1 c a c d'eau ajouter le beurre et mélanger jusqu'a ce qu'il soit fondu ajouter...
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FENETRA
Alors, j'ai trouvé cette recette sur le site cuisine AZ et j'ai voulu essayer, voila ce que cela a donné ! Ingrédients : Pour la pâte: 125 g de farine tamisée 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé zeste de citron 75 g de beurre 1 pincée de sel Pour la garniture:...
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TARTE AU ROQUEFORT
Ingrédients : 1 pate brisée 200g de roquefort 2 oeufs 20 cl de creme fraiche poivre étalez la pate dans un moule a tarte , la piquer. émiettez le roquefort dessus battre les oeufs avec la creme fraiche, poivrez légèrement et versez sur la pate et le roquefort...
